不同的季節(jié)使用冷庫，需要注意的事項不同。在冬季的時候，需要注意哪些呢？下面，看看安徽冷庫維修公司分享的內(nèi)容！

    1、 冷庫內(nèi)的各類食品、原料、凍貨，要遵循“先進先取”的庫 存原則，進行出入庫。

    2、嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過總庫量的15﹪。

    3、冷庫內(nèi)的各類貨品，要按照規(guī)定的各部門存放區(qū)，進行整齊 碼放。

    4、所有貨品都必須貼含有食品名稱、生產(chǎn)日起的標志，貼在器 具、包裝箱、包裝袋外面，朝向通道。

    5、熟制食品在入庫前，應對熟食進行冷卻處理，存放在干凈的、 帶蓋的不銹鋼器具或包裝袋中。

    6、入冷庫后的熟制食品，不要接觸水和冰，且食品不能直接接 觸地面，應密封、分類存放在貨架上。

    7、對一些味濃的食品，要單獨加蓋、封保鮮膜隔離隔離進行存 放，防止在冷庫里串味，影響其他食品質(zhì)量。

    8、庫內(nèi)保存食品、原料、凍貨，每月清點一次，做到賬物相符。

    9、未經(jīng)店長同意，不得為外單位或個人在冷庫內(nèi)存放食品。

    10、按規(guī)定時間開庫，鎖庫。

    11、在崗員工下班前要認真檢查冷庫，沒有問題后方可離崗。

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